那麽怎樣吃早餐才是健康的呢 ？按照膳食金字塔的分類方法把食物分為穀類 、蔬菜 、水果 、肉類和奶類 ，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差 ，食用了其中三類則為早餐質量較好 ，如果能食用夠這四類則為早餐營養充足 ，作為女孩子的早餐 ，則更加要注意養顏的功效啦 。

玉米

含有脂肪 、卵磷脂 、穀物醇 、維生素E 、胡蘿卜素 、核黃素及B族維生素7種營養保健物質 。可以增強人的體力和耐力 、刺激胃腸蠕動 、保護皮膚 、促進血液循環 、降低血清膽固醇 、對抗眼睛老化 。

吃法 ：

烹調盡管使玉米損失了部分維生素C ，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性 。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去 ，因為玉米的很多營養都集中在裏麵 。

番茄

含有豐富的碳水化合物 、維生素 、鈣 、磷及胡蘿卜素 、檸檬酸 、蘋果酸 、鹽酸腺嘌呤等成分 。可以降低血中膽固醇含量 ，保護皮膚健康 ，維護胃液的正常分泌 ，促進紅血球的形成 ，對牙齦炎 、牙周炎 、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用 。

吃法 ：

直接生食 ；拌沙拉或其它方式涼拌 ；煮食或做番茄醬 。

雞蓉

雞甘平偏溫營養豐富 ，雞肉的蛋白質含量高達24 。4% ，比豬 、牛 、鵝肉的高1/3甚至1倍以上 ，而脂肪含量隻有1 。2% ，所以吃雞肉能增強體質 ，又不會過度肥胖 。益氣養血 、滋養補虛 。

吃法 ：

雞蓉可與蘑菇 、玉米 、鴿蛋等多種材料搭配燒湯 ，味道鮮美 。

蘑菇

蘑菇中的維生素不僅種類多 ，含量也高 。科學研究的結果表明 ，蘑菇中含有豐富的維生素B1 、維生素B2 、煙酸 、維生素A 、維生素C和維生素D 。能降血壓 、改善神經功能 ，增強人體免疫力 。

吃法 ：

蘑菇燒菜時與葷素均能搭配 ，也能燒湯 ，也能伴著吃 。

土豆

土豆含有人體所需要多種營養物質 ，在各類食品中 ，隻有牛奶的營養能與土豆媲美 。它含有豐富的維生素B1 、B2 、B6 、泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素 ，還含有微量元素 、氨基酸 、蛋白質 、脂肪和優質澱粉等營養物質 。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用 。

吃法 ：

土豆有多種吃法 ，既可煎 、炒 、烹 、炸 ，又可燒 、煮 、燉 、拌 ，烹調出幾十種美味菜肴 。

胡蘿卜

胡蘿卜作為一種低熱量食物，一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿卜以至刺激胰島素的升高” 。相反 ，胡蘿卜是營養最全麵的天然食物之一 ，含有大量維生素 。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源 。

蘋果

雖然蘋果味道很甜 ，但它的糖份是果糖而非蔗糖 。因此它在腸胃中吸收緩慢 ，不會引起胰島素的突然上升 。蘋果含食物纖維和果膠 ，具有降低人體低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“壞”膽固醇）的功效 。

香蕉

香蕉含有的糖份確實高於其他水果，而且它也可能提高血糖水平 。但是這種能快速補給能量的水果並不會增加體內的脂肪儲存 。香蕉含鉀與鎂這兩種礦物質 ，能夠防止由於大量出汗而流失礦物質引起的肌肉抽筋 。香蕉還能作為甜食的替代品而不破壞你的飲食計劃 。

麵包與餅

麵包類穀物食品確實熱量很集中 。但是任何食物吃的超過需要都會轉化為脂肪存起來 。問題在於人們經常吃得過量 ，而且與麵食一起吃得東西 ，比如黃油 ，奶酪等 ，更增加了熱量的攝入 。如果在飲食中排除糧食製品 ，尤其是粗糧 ，B族維生素與鐵就可能攝入不足 ，況且粗糧中的食物纖維會令人產生飽腹感 。

另外 ，少吃肉後最好每天吃些豆製品 ，還要吃魚 ，用於補充鈣與蛋白質 ，一般海水魚比淡水魚好 ，帶魚很好 ，全部是野生的 ，淡水魚中草魚是很少吃飼料的 。

開學季的來臨 ，早上的時間對父母和孩子來說都更加緊張 。但是無論如何 ，也不要忽略早餐對孩子成長的重要性 。除了為孩子盡可能地搭配出營養均衡 、色香味俱全的早餐外 ，額外的營養補充也是一個很好的輔助 。比如善存小佳維這類國際化大品牌的產品 ，富含18種維生素和礦物質 ，搭配日常的合理飲食 ，也可以最大程度地保證孩子每日的需要 ，讓寶寶的健康升值 。